بحثت دراسة حديثة في Frontiers in Nutrition في العلاقة بين المحتوى المتعلق بالطعام على وسائل التواصل الاجتماعي وسلوك الأكل، اعتمادا على نوع الأسرة.
أصبح التوافر المتزايد للمحتوى الرقمي المرتبط بالأغذية ، مثل Mukbang ، ظاهرة عالمية. في كوريا الجنوبية، اكتسبت العديد من عمليات بث الأكل، وبث الطهي، وبث الشرب شعبية هائلة. تساهم عوامل مختلفة في زيادة نسبة مشاهدة المحتوى الرقمي المرتبط بالطعام ، بما في ذلك زيادة استخدام المنصات الرقمية مثل Instagram و YouTube ، والزيادة في الأسر المكونة من شخص واحد ، والتحول نحو الأكل الانفرادي أثناء جائحة مرض فيروس كورونا 2019 (COVID-19).
على الرغم من أن مشاهدة محتوى وسائل التواصل الاجتماعي المرتبط بالطعام توفر اتصالا عاطفيا ورضا غير مباشر ، إلا أنها ترتبط أيضا بالشهية المفرطة والسلوكيات الغذائية غير الصحية. قد يعزز هذا المحتوى الرقمي التغييرات في السلوكيات الغذائية ، بما في ذلك زيادة تناول الطعام بالخارج وتناول الطعام في وقت متأخر من الليل وتوصيل الطعام. أظهرت العديد من الدراسات أن الاستخدام المتكرر لخدمات توصيل الطعام وتناول الطعام في الخارج يرتبط بتناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والملح والسكر. يزيد الاستهلاك المتكرر لهذه الوجبات من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
على الرغم من أن العديد من الدراسات قد قيمت العلاقة بين المحتوى المرتبط بالطعام وسلوك الأكل ، إلا أن معظمها ركز على نوع معين من المحتوى ، مما يحد من النظرة الشاملة لتأثيره.
قيمت دراسة حديثة العلاقة بين أنواع المحتوى المرتبط بالطعام، مثل Mukbang و Cookbang و Sulbang ، على سلوكيات غذائية محددة، مثل تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، وتوصيل الطعام / الوجبات السريعة، وتناول الطعام بالخارج، بين البالغين الكوريين. نظرا لأن الأسر المكونة من شخص واحد تنخرط إلى حد كبير في هذه السلوكيات، فقد تم تقسيم الدراسة الحالية إلى طبقات حسب نوع الأسرة، أي الأسر الفردية مقابل الأسر متعددة الأشخاص، لفهم كيفية تأثير البيئة المعيشية على سلوك الأكل.
سلطت الدراسة الحالية الضوء على الارتباطات بين عرض المحتوى وسلوك الأكل، لا سيما تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، وتوصيل الطعام / تناول الطعام في الخارج، وتناول الطعام بالخارج. كانت هذه الارتباطات ذات دلالة إحصائية وأكثر عددا بين الأسر متعددة الأفراد، بينما في الأسر المكونة من شخص واحد، أظهر موكبانغ فقط ارتباطات متسقة.
