بحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يعاني ما يقرب من نصف البالغين في الولايات المتحدة من ارتفاع ضغط الدم، المعروف باسم فرط ضغط الدم. هذه الإحصائية تودي بحياتنا حرفيًا: ففي عام 2023 (وهو أحدث عام تتوفر عنه إحصائيات)، كان ارتفاع ضغط الدم سببًا رئيسيًا أو مساهمًا في 664,470 حالة وفاة في الولايات المتحدة.
إذا كنت تعاني حاليًا من ارتفاع ضغط الدم، أو كنت معرضًا لخطر الإصابة به، فمن المحتمل أنك تحدثت مع طبيبك عن نظامك الغذائي. يقول الدكتور سام ستاره، طبيب القلب في مركز بيفرلي هيلز لأمراض القلب والأوعية الدموية: "تلعب الأنماط الغذائية دورًا رئيسيًا في التحكم بضغط الدم". وينصح الدكتور ستاره، لمن يسعون جاهدين للسيطرة على ضغط دمهم، باتباع حمية داش، وهي نظام غذائي مصمم خصيصًا لخفض ضغط الدم. يركز هذا النظام الغذائي على الفواكه والخضراوات والبروتين الخالي من الدهون والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة، مع التقليل من الأطعمة الغنية بالصوديوم.
يقول الدكتور ستاره : "وفقًا للكلية الأميركية لأمراض القلب وجمعية القلب الأميركية، فإن حمية داش هي النمط الغذائي الأكثر فعالية لخفض ضغط الدم، حيث أظهرت التجارب السريرية انخفاضًا في الضغط الانقباضي يتراوح بين 1 و13 ملم زئبق، وانخفاضًا في الضغط الانبساطي يتراوح بين 1 و10 ملم زئبق. ويميل التأثير إلى أن يكون أكبر بين الأفراد السود، والبالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الأساسي، والأفراد الأصغر سنًا، وأولئك الذين يتناولون كميات أكبر من الصوديوم".
ربما تعلم بالفعل أهمية تقليل تناول الصوديوم. لكنك تتساءل عن تأثير الكافيين على ضغط الدم. على سبيل المثال، كثيراً ما يُتحدث عن فوائد الشاي الأخضر، ولكن هل يؤدي الكافيين إلى ارتفاع ضغط الدم؟ من المهم معرفة ذلك، خاصةً إذا كنت تشرب كوباً واحداً على الأقل من الشاي الأخضر يومياً.
كيف يؤثر الشاي الأخضر على ضغط الدم؟
دعونا نزيل أي لبس الآن: الشاي الأخضر مشروب رائع لصحة القلب، بما في ذلك لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يقول الدكتور ستاره إنه يؤثر إيجاباً على ضغط الدم بعدة طرق، منها أنه يقلل الإلتهاب بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
يقول الدكتور ستاره: "يحتوي الشاي الأخضر على تركيزات عالية من الكاتيكينات، وخاصةً مركب إيبيغالوكاتشين غالات (EGCG)، التي تدعم صحة الأوعية الدموية من خلال مسارات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تُظهر التحليلات التجميعية. أن استهلاك الشاي الأخضر يمكن أن يُخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار يتراوح بين 2.0 و3.2 ملم زئبق، وضغط الدم الانبساطي بمقدار يتراوح بين 1.0 و3.4 ملم زئبق. وعلى الرغم من أن هذا التأثير طفيف، إلا أنه ذو أهمية سريرية عند دمجه في نمط حياة صحي شامل للقلب".
كيف يُساهم خفض الالتهاب في خفض ضغط الدم؟
يُوضح الدكتور ستاره أن مركب إيبيغالوكاتشين غالات (EGCG) يُعزز إنتاج أكسيد النيتريك، مما يُقلل من تصلب الشرايين ويُحسّن تدفق الدم. ويُضيف أنه عندما يقل الالتهاب، يقل الضغط على الجهاز القلبي الوعائي، وهذا أمرٌ بالغ الأهمية لأن الالتهاب يُعدّ عاملاً رئيسياً في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إلى جانب خفض ضغط الدم عن طريق تقليل الالتهاب، يقول الدكتور ستاره إن الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر تُحسّن مستويات الدهون في الدم عن طريق تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى الكوليسترول الضار (LDL).وتشير الأبحاث العلمية إلى أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يُمكن أن يُخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بشكل ملحوظ.
هل يؤثر الكافيين الموجود في الشاي الأخضر سلبًا على ضغط الدم؟
على الرغم من وضوح فوائد الشاي الأخضر في تحسين ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، إلا أنك قد تتساءل عن محتواه من الكافيين. ألا يؤدي تناول الكافيين إلى ارتفاع ضغط الدم؟
يوضح الدكتور ستاره قائلاً: "على الرغم من أن الكافيين قد يسبب ارتفاعاً مؤقتاً في ضغط الدم، إلا أن الدراسات طويلة الأمد تُظهر أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر يؤدي إلى انخفاض صافٍ في ضغط الدم، بغض النظر عن محتواه من الكافيين". بعبارة أخرى، فإن التأثير طويل الأمد للشاي الأخضر على ضغط الدم يفوق الارتفاع المؤقت الذي قد يسببه.
يشير الدكتور ستاره إلى أن محتوى الكافيين في الشاي الأخضر أقل بكثير من محتواه في القهوة. فكوب الشاي الأخضر (سعة 8 أونصات) يحتوي على ما بين 20 و50 ملليغرامًا من الكافيين، بينما يحتوي كوب القهوة (سعة 8 أونصات) على 95 ملليغرامًا. ووفقاً لجمعية القلب الأمريكية، فإن تناول كمية معتدلة من الكافيين يُفيد صحة القلب.
على الرغم من أن الكافيين الموجود في الشاي الأخضر ليس ضارًا، يقول الدكتور ستاره إن مضادات الأكسدة الموجودة فيه (وتحديدًا البوليفينولات) هي التي تجعله مشروبًا مفيدًا لصحة القلب، وليس الكافيين. ويضيف: "بالنسبة لمعظم الناس، يُعد تناول كوب إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا آمنًا، ومن غير المرجح أن يؤدي إلى تفاقم ضغط الدم. أما الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المُسيطر عليه، أو اضطراب نظم القلب، أو حساسية معروفة للكافيين، فقد يرغبون في مراقبة استجابتهم، ولكن بشكل عام، يتحملون الشاي الأخضر جيدًا".
يُعدّ شرب الشاي الأخضر يومياً مفيداً لصحة القلب للجميع، بمن فيهم المصابون بارتفاع ضغط الدم. عندما تستمتع بكوب من الشاي الأخضر، فأنت حقاً تشرب ما يُفيد صحتك
