كما هو الحال مع الموسيقى والأفلام والفن - شخصي للغاية. قد يتناول شخص ما وجبة خفيفة من الجزر كل يوم وقد يكره آخر الخضروات الجذرية البرتقالية - لكن أيا من الرأي لا يجعل الجزر جيدا أو سيئا بشكل نهائي. ولكن في حين أن معظم الناس يتفقون على أن الجزر المتواضع غير مؤذ إلى حد ما، فقد اكتسبت الأطعمة الأخرى سمعة طيبة لكونها شديدة الاستقطاب. في المشهد الشاسع للمطبخ العالمي، وجدت هذه الأطعمة المثيرة للجدل نفسها في موقف غريب لكونها محبوبة ومحتقرة في نفس الوقت، مع القليل جدا من الحل الوسط على ما يبدو. فيما يلي سبعة أطعمة يميل الناس إلى حبها أو كرهها.
كزبرة: لا يوجد عشب آخر يقسم الآراء تماما مثل الكزبرة، بالنسبة لكثير من الناس، تعتبر العشبة الطازجة والحمضية قليلا مكونا أساسيا، وآخرون يحتقرونها لأن مذاقها مثل الصابون.
سوس: عرق السوس هو الاسم الشائع ل Glycyrrhiza glabra ، وهو نبات مزهر ينمو في أجزاء من آسيا وأوروبا. يحتوي جذر نبات عرق السوس على glycyrrhizin ، وهو مركب عطري حلو يستخدم كعامل نكهة في حلويات عرق السوس الأسود وكذلك في المشروبات الكحولية مثل السامبوكا والباستيس والأفسنتين. يوجد أيضا في أدوية مثل NyQuil، وهو ما يفسر سبب قول بعض كارهي عرق السوس بأن طعمه مثل الدواء.
جبنة زرقاء: قلة من منتجات الألبان تستقطب الجمهور بشكل كبير مثل الجبن الأزرق، مع عروقها الزرقاء أو الخضراء المميزة من العفن. يميل الناس إما إلى الاستمتاع بالنكهات المعقدة والحادة للأجبان مثل Roquefort و Gorgonzola و Stilton، أو يجدونها مثيرة للاشمئزاز للغاية - غالبا ما تثير الرائحة القوية وحدها اشمئزاز.
بامية: على الرغم من أنه غالبا ما ينظر إليها على أنها خضروات، إلا أن البامية هي فاكهة من الناحية الفنية، وهي فاكهة مثيرة للانقسام في ذلك الوقت. عند طهيها، تطلق البامية كميات كبيرة من الصمغ، وهي مادة هلامية تجعل الطعام مفيدا كمكثف للمرق والحساء. بالنسبة لبعض الناس، فإن طبيعة البامية اللزجة هي بالتأكيد لا، خاصة أولئك الذين نشأوا معها - بإحساسها المميز ونكهتها العشبية الخفيفة. البامية هي مثال جيد على كيف يمكن للملمس ، بدلا من النكهة وحدها ، أن يحرض على الآراء المنقسمة بشدة.
مارميت: في أواخر القرن التاسع عشر ، اكتشف عالم ألماني يدعى جوستوس فون ليبيج أن خميرة البيرة - المستخدمة تقليديا في إنتاج الخبز والبيرة - يمكن تركيزها وتعبئتها وتناولها.
يواصل المعجبون نشره على الخبز المحمص بالزبدة وتعلموا دمجها في كل شيء من أطباق المعكرونة إلى البراونيز.
بالوط: المذاق والملمس هما من العوامل الرئيسية في سبب نفور الناس من أطعمة معينة. لكن مفهوم بعض الأطعمة، بخلاف نكهتها أو رائحتها الفعلية، يمكن أن يصد الناس أيضا.
دوريان: دوريان هي فاكهة كبيرة - أحيانا بحجم كرة القدم - ذات قشرة مغطاة بالأشواك تحظى بشعبية كبيرة في موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، حيث يطلق عليها أحيانا "ملك الفاكهة". يشير المعجبون إلى المذاق المعقد للب الشبيه بالكاسترد، ومع ذلك، يركز النقاد بشكل أساسي على رائحتها سيئة السمعة - البغيضة والقوية والمستمرة لدرجة أن دوريان محظور في العديد من الفنادق والمطارات وأنظمة النقل العام وغيرها من الأماكن العامة المغلقة.
